Descrizione
Alta collina/Sud/Sud-est.
Sistema di allevamento
Guyot
Età media delle viti
25 anni.
Metodo produttivo
Vendemmia manuale.
Fermentazione e affinamento delle selezioni in pièces di rovere bianco e in acciaio inox.
Assemblaggio e rifermentazione in bottiglia, secondo il Metodo Classico, con affinamento sui lieviti di 36 mesi.








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