Descrizione
Metodo produttivo
Vendemmia manuale.
Appassimento delle uve più mature.
Pigiatura e fermentazione, insieme a una parte di mosto fresco, a un temperatura di 25-28°.
Maturazione in serbatoi d’acciaio per almeno 72 mesi.
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Passito di Pantelleria DOC “Turbé” 2014 (50 cl) – Salvatore Murana
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Passito dolce e di grande equilibrio aromatico, ottenuto da uve Zibibbo in purezza, che deve il suo nome al tipico terreno roccioso-vulcanico della piccola isola Siciliana.
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