Descrizione
Metodo produttivo
Vendemmia manuale.
Vinificazione con macerazione delle bucce, a temperatura controllata, in acciaio per circa 10–12 giorni.
Maturazione per 24 mesi per il 50% in botti di rovere francese da 60-90 hl e per il 50% in barrique di rovere francese.
Ulteriore affinamento in bottiglia per 8-12 mesi.
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