Descrizione
Località di produzione
Cetara e Raito, frazione di Vietri Sul Mare (SA).
Terreno
Suolo dolomitico-calcareo.
Altitudine/Esposizione
300-400 metri s.l.m./Sud.
Sistema di allevamento
Pergola e/o raggiera atipica, spalliera.
Metodo produttivo
Vendemmia manuale.
Fermentazione del mosto fiore in acciaio, a temperatura controllata, per circa 20/30 giorni.
Affinamento in acciaio con breve sosta sulle fecce fini.
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