Descrizione
Terreno
Suolo morenico calcareo, argilloso con presenza di ghiaia.
Altitudine/Esposizione
100-140 metri s.l.m./Sud
Sistema di allevamento
Guyot.
Metodo produttivo
Vendemmia manuale.
Solo la Fernanda, per il suo carattere semi-aromatico, viene macerata per poche ore prima della pressatura.
I mosti, chiarificati per decantazione statica, fermentano in acciaio a una temperatura di 16-17°.
Affinamento in acciaio per ulteriori 6 mesi.
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