Descrizione
Area di provenienza
Monte Calvario, Collio Goriziano.
Terreno
Ponca: suolo composto principalmente da marne calcaree e arenarie, ricche di sostanze minerali.
Esposizione
Sud/Sud-ovest.
Metodo produttivo
Vendemmia manuale.
Pressatura soffice.
Fermentazione spontanea in serbatoi di acciaio e in botti di rovere di Slavonia per 20 giorni.
Affinamento per 12 mesi in barrique, 12 mesi in serbatoi di acciaio e 12 mesi in bottiglia.
Non filtrato e non stabilizzato.
Recensioni
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