Descrizione
Località di provenienza
San Lorenzo Isontino (GO).
Terreno
Suolo ghiaioso-calcareo.
Altitudine
60 metri s.l.m.
Sistema di allevamento
Guyot.
Età media delle viti
Più di 30 anni.
Metodo produttivo
Vendemmia a mano con selezione accurata dei grappoli.
Fermentazione in botti di rovere francese da 500 litri.
Maturazione negli stessi contenitori di fermentazione, sul deposito fine, per 11 mesi, con frequenti bâtonnage.
Affinamento in bottiglia per minimo 12 mesi.
Recensioni
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