Descrizione
Vigneti di provenienza/Terreno
Cascina Il Bricco, Treiso (CN)/Suolo prevalentemente limoso con una porzione di argilla e arenarie.
Vigna Mosconi, Monforte d’Alba (CN)/Suolo prevalentemente limoso-argilloso, con una piccola parte di arenarie.
Metodo produttivo
Vendemmia manuale con raccolta in cassette.
Pressatura dolce e breve decantazione a freddo.
Fermentazione e soggiorno per 10 mesi sui lieviti in barrique di legno nuovo solo per 1/3.
Affinamento in bottiglia.
Recensioni
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