Descrizione
L’ACQUA PER CRESCERE…. NATURALMENTE
L‘acqua oligominerale Nerea sgorga in località Vallinfante di Castelsantangelo sul Nera (MC) nel cuore del Parco Nazionale dei Monti Sibillini. La sua provenienza dai rilievi della dorsale appenninica umbro-marchigiana, in un ambiente incontaminato e protetto è garanzia di un’origine pura, libera da qualsiasi fonte d’inquinamento.
L‘acqua oligominerale Nerea fonte dell’Uccelletto, tra le acque a più basso contenuto di sodio (1,6 mg/L) e di sali minerali (residuo di 163mg/L), è particolarmente indicata nei soggetti ipertesi. Per l’effetto diuretico e la sua leggerezza è un’acqua consigliabile anche per i soggetti anziani. La presenza contemporanea di quantità apprezzabile di bicarbonato e di calcio (rispettivamente 173,7 e 58,0 mg/L) è in grado di favorire la digestione accelerando lo svuotamento gastrico. È altresì un’acqua indicata per chi fa sport dove la quantità di bicarbonato e di calcio contribuisce a neutralizzare le scorie prodotte durante l’attività fisica.
NEREA ED IL NEONATO Nitrati: una presenza da evitare. I nitrati, composti azotati la cui presenza indica inquinamento delle falde, per legge devono fermarsi sotto i 45 mg/l. Esiste però un altro valore, quello di 10 mg/l oltre il quale l’acqua non dovrebbe essere assunta nell’infanzia né usata per allungare il latte in polvere. Il rischio è concreto: la metaemoglobinemia, malattia che riduce l’ossigeno nei globuli rossi. La normativa attuale non impone nessuna indicazione da inserire in etichetta alle minerali con più di 10 mg/l di nitrati ma vieta la somministrazione di queste ultime a chi supera questo limite. La presenza di quantità ridotta di nitrati (1,4 mg/L) è indice di un’acqua priva da inquinamenti ambientali e certamente adatta al consumo dei neonati o a donne in gravidanza.
PURA: senza il peso dei nitrati
LEGGERA: basso residuo fisso
SALUTARE: minimo contenuto di sodio
ANALISI SENSORIALE
- La Vista: Trasparente e cristallino, perlage fine e poco persistente
- L’Odore: Sostanzialmente è inodore, e leggerissimi aromi dolciastri
- Il Gusto: Addizionata di anidride carbonica con bolla piccola e poco persistente. Dal leggero sapore acidulo, tendente al dolce. È un acqua leggera, la piccola bollicina esalta la freschezza in bocca, al retrogusto rilascia un palato molto pulito
- Valutazione Complessiva: Equilibrata con lieve gusto
- Abbinamenti: Per cibi moderatamente saporiti, antipasti di terra e formaggi anche stagionati, carni, paste importanti, verdure molto condite, pizza con condimenti forti (mozzarella, tartufo, funghi, salumi)
- Temperatura di servizio (°C): 4-8 °C
- Perche ci piace, la nostra opinione: È un acqua ideale per l’uso quotidiano, non solo a pasto ma ottima per dissetarsi.
CARATTERISTICHE CHIMICO FISICHE
- Residuo fisso a 180° mg/l : 161
- Durezza °F: 14,8
- Sodio Na+ mg/l : 1,6
- Magnesio Mg++ mg/l : 0,7
- Calcio Ca++ mg/l : 57,8
- Nitrati No3 mg/l : 1,3
- PH : 7,6
- Bicarbonato Hco3: 173,3
- Fluoruri F : n.d.
- Potassio K+ : 0,4
A cura dell’ Idrosommelier (Associazione Degustatori Acque Minerali) : Maurizio Giovannetti
Note: Tutte le immagini sono inserite a scopo illustrativo e non costituiscono elemento contrattuale.
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