Descrizione
Località di provenienza
Ronco di Cornaiano (BZ).
Terreno
Suolo di media consistenza, di origine glaciale, ricco di calcare, argille e depositi morenici.
Altitudine/Esposizione
500 metri s.l.m./Est.
Metodo produttivo
Vendemmia manuale.
Fermentazione per 3-4 settimane, con lieviti indigeni, in tini in rovere a contatto con le bucce.
Affinamento prima in botti di legno per 23 mesi, poi in bottiglia per altri 2 anni.
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