Descrizione
Terreni
Suoli molto vari: terreni limosi si trovano a soli pochi metri da terreni di composizione diversa (sabbiosi, calcarei e ghiaiosi).
Altitudine
350-800 metri s.l.m.
Metodo produttivo
Le uve, a causa dei periodi di maturazione diversi, vengono raccolte e lavorate separatamente.
Lo Chardonnay e il Sauvignon Bianco vengono fermentati in barrique, mentre il Riesling, il Gewürztraminer e il Kerner fermentano in vasche d’acciaio.
A fermentazioni ultimate, i vini giovani vengono assemblati per favorire la combinazione e l’armonizzazione delle differenti componenti aromatiche.
Dopo un periodo di permanenza sui lieviti fini di circa 10 mesi, il vino viene imbottigliato e ulteriormente affinato in bottiglia per qualche mese.
Recensioni
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