Descrizione
Località di provenienza
Contrada Samperi, Marsala (TP).
Terreno
Suolo calcareo-sabbioso di medio impasto.
Età del vigneto
Oltre 40 anni.
Sistema di allevamento
Alberello e controspalliera Guyot.
Metodo produttivo
Vendemmia manuale in piccole casse.
Selezione manuale delle uve, spremitura soffice e sedimentazione naturale.
Fermentazione tradizionale in fusti di rovere e castagno, a temperatura ambiente, a opera di lieviti indigeni.
Invecchiamento in fusti di rovere e castagno per almeno 15 anni in media, con l’aggiunta di una percentuale di vino più giovane ogni anno secondo il metodo perpetuo.
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.