Descrizione
Dalle colline dell’entroterra del cirotano; un rosato unico, realizzato seguendo una vinificazione rispettosa della tradizione e delle nostre uve. Senza compromessi: senza inoculo di lieviti selezionati, senza filtrazioni e senza solfiti aggiunti. Dai profumi fruttati ed eterei da gustare fresco, con gli amici.
Denominazione: CALABRIA IGT (Indicazione Geografica Tipica)
Tipologia: Rosato, Vino senza solfiti aggiunti
Vitigno: Gaglioppo
Comune di produzione: Cirò (Crotone)
Zona di produzione: Località Brigante
Altimetria: 365 metri s.l.m.
Età media vigneti: 20 anni
Numero bottiglie: 3.000
Tipologia del terreno: argille e marne di medio impasto
Sistema di allevamento: controspalliera (5000 ceppi/ha); potatura, cordone speronato
Produzione per ettaro: 80 q.li/ha
Sistema di coltivazione: Biologico
Epoca di raccolta: seconda decade di ottobre
Vendemmia: raccolta manuale in cassette
Vinificazione: pressatura soffice e illimpidimento statico, fermentazione a temperatura controllata (16°-18°). Imbottigliamento senza inoculo di lieviti selezionati, senza filtrazioni e senza solfiti aggiunti.
Periodo di maturazione: 3 mesi in contenitori d’acciaio
Affinamento: 2 mesi in bottiglia
Gradazione alcolica: 13,5% vol.
ANALISI SENSORIALE
- Colore: Rosa tenue, limpido e trasparente, consistente.
- Profumi: All’olfatto si presenta con profumi floreali, sentori di frutta fresca e note di pesca appassita e di pero selvatico.
- Sapori: Al palato esprime ottima acidità e persistenti sensazioni fresche. Piacevole e intenso finale fruttato.
- Abbinamenti: Perfetto come aperitivo o con antipasti leggeri, piatti estivi freschi, verdure e pesce.
- Temperatura di servizio (°C): 10-12°C
- Shelf life (vita del prodotto): Fino a 2 anni.
- Perché ci piace: Un vino unico ed insolito, da produzione completamente naturale. A causa del suo tipo di lavorazione è completamente diverso rispetto ad un vino convenzionale. Particolarmente gradevole come aperitivo in una giornata calda, con qualche spuntino di pesce. Da provare!
A cura del sommelier A.I.S (Associazione Italiana Sommelier): Maurizio Giovannetti
Note: Tutte le immagini sono inserite a scopo illustrativo e non costituiscono elemento contrattuale. I prodotti potrebbero subire variazioni e modifiche, pertanto anche le annate dei vini non sono vincolanti ma verranno consegnate le più recenti e disponibili con la prerogativa di avere prodotti più longevi.
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