Descrizione
Metodo produttivo
Distillazioni in alambicchi pot-still.
Maturazione a temperature tropicali per circa 4 anni in botti ex-Bourbon.
Affinamento per 15-18 mesi in botti di Sherry Oloroso di secondo riempimento e, in piccola percentuale, in botti ex-Sherry Pedro Ximenez.
Imbottigliamento senza filtrazione a freddo.
Note di degustazione
Colore dorato scuro con sfumature di albicocca.
Al naso regala aromi profondi e balsamici, con note di canfora, tipici esteri “funk” giamaicani, zucchero di canna e cenni vinosi.
Al palato si ripresentano le note olfattive, integrate da sentori di resina, aghi di pino, pepe nero, legno e uvetta. Il sapore è essenzialmente secco e speziato su uno sfondo dolce.
Finale vivace, caldo e pepato, con persistenti note “funky”.
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