Descrizione
Località di provenienza
Oliva Gessi, Rocca de Giorgi (PV).
Terreno
Suolo calcareo-marnoso.
Altitudine/Esposizione
370 metri s.l.m./Nord/Nord-ovest.
Sistema di allevamento
Guyot.
Metodo produttivo
Pressatura soffice e utilizzo del solo cuore della pressatura.
Fermentazione per 10 giorni a una temperatura di 12°.
Affinamento per 64 mesi in bottiglia.








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