Descrizione
Località di provenienza
Valle Isarco (BZ).
Terreno
Suoli alluvionali contenenti quarzofillite, poveri, ricchi di scheletro e poco profondi.
Altitudine/Esposizione
750-800 metri s.l.m./Sud-est.
Sistema di allevamento
Guyot.
Metodo produttivo
Vendemmia manuale.
Appassimento delle uve mature in cassette traforate per 5 mesi.
Pigiatura delicata dopo un breve tempo di contatto con le bucce.
Fermentazione lenta in serbatoi in acciaio inox.
Affinamento in barrique per 5 mesi.
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