Descrizione
Prodotto da uve Pinot Grigio (86%) ed altre varietà di media età allevate a circa 450 metri sopra il livello del mare.
I grappoli interi vengono inviati alla pressa pneumatica ed il mosto viene messo a fermentare con i propri lieviti indigeni a bassa temperatura (12-14°C) in vasche di acciaio inox.
L’affinamento avviene in vasche di acciaio sulle fecce fini, a seguire in bottiglia.
E’ un tipo di vino ottenuto da uve di vino bianco in cui le bucce non vengono rimosse, come nella tipica produzione di vino bianco, e rimangono in contatto con il mosto per giorni o addirittura mesi, dando al vino un colore ramato lucente. Questi vini, né rossi né bianchi, vengono definiti Orange Wines, Vini Arancioni.
ANALISI SENSORIALE:
- Colore: Ramato lucente, con riflessi rosati accentuati. Consistente.
- Profumi: Sentori intensi floreali e di frutta da polpa gialla.
- Sapori: Fresco, intenso e sapido. Consistenza e buon equilibrio con la sua giusta acidità.
- Abbinamenti: Cucina di mare, baccalà, primi piatti con salse chiare, carni bianche
- Temperatura di servizio (°C): 10-12°C
- Shelf life (vita del prodotto): Anche oltre 5 anni
- Perché ci piace, la nostra opinione: Un bel prodotto. Il suo colore è molto invitante. Il vestito piacevole. Da provare.
A cura del sommelier A.I.S (Associazione Italiana Sommelier): Maurizio Giovannetti
Note: Tutte le immagini sono inserite a scopo illustrativo e non costituiscono elemento contrattuale. I prodotti potrebbero subire variazioni e modifiche, pertanto anche le annate dei vini non sono vincolanti ma verranno consegnate le più recenti e disponibili con la prerogativa di avere prodotti più longevi.
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