Descrizione
VIGNETO
Terreni collinari a 500 metri s.l.m. Esposizione sud-ovest. Tipologia di Terreno: Argilloso calcareo. Sistema di allevamento: Cordone speronato. Densità dell’impianto: 3500 viti per ettaro. Resa per ettaro al rapporto in uva: 65 ql./ettaro con kg. 1,85 per pianta. Epoca di vendemmia: terza decade di ottobre. Raccolta manuale.
VINIFICAZIONE
Le uve raccolte al momento della loro completa maturazione, vengono pressate e il mosto fermentato in serbatoi di acciaio a basse temperature. Segue un affinamento in bottiglia per un periodo di tre mesi.
ANALISI SENSORIALE
- Colore: Limpido. Colore giallo brillante, consistente.
- Profumi: Intenso, complesso e fine. Sentori di fiori di pesco e fiori di mandorlo si uniscono a profumi di frutta esotica, arrivando al naso in maniera gradevole e decisa.
- Sapori: Secco, caldo e morbido. Equilibrato e mai invasivo, ci fa ritrovare in bocca la frutta esotica. Il gusto è pieno, armonico e molto persistente.
- Abbinamenti: Ottimo con la pizza Margherita, si abbina anche benissimo a tutte le preparazioni a base di pesce o di carne bianca, aperitivi, piatti estivi freddi, crostacei e molluschi.
- Temperatura di servizio (°C): 10-12°C
- Shelf life (vita del prodotto): 5 anni.
- Perché ci piace, la nostra opinione: Il Greco di Tufo è senz’ombra di dubbio uno dei vitigni più storici dell’avellinese. Dalle cui uve viene ricavato il Greco di Tufo DOCG “Devon”,un vino giovane, particolarmente profumato e soprattutto piacevole da gustare ad una cena con amici.
A cura del sommelier A.I.S (Associazione Italiana Sommelier): Maurizio Giovannetti
Note: Tutte le immagini sono inserite a scopo illustrativo e non costituiscono elemento contrattuale. I prodotti potrebbero subire variazioni e modifiche, pertanto anche le annate dei vini non sono vincolanti ma verranno consegnate le più recenti e disponibili con la prerogativa di avere prodotti più longevi.
Recensioni
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