Descrizione
Valorizzazzione delle eccellenze grazie alle quali la Puglia oggi è conosciuta in tutto il mondo, come l’oliva “Bella di Cerignola”, l’oliva “Termite di Bitetto” , i carciofi e i funghi Cardoncelli, che crescono spontanei nel territorio murgiano.
Attenzione per le lavorazione e l’importanza della tradizione storico-alimentare pugliesi, senza tralasciare l’aspetto innovativo delle ricerche in campo alimentare.
L’Olio di Semi di Girasole utilizzato per le conserve è quello definitivo “Alto Oleico” e conserva sorprendentemente le due caratteristiche salutistiche più importati per l’extra vergine. L’alto contenuto di acido oleico (acido grasso monoinsaturo) e il contenuto di fenoli (antiossidanti naturali).
I carciofi sono un “must” della produzione agroalimentare pugliese.
Ingredienti: Carciofi (63%), olio di semi di girasole (36%), aceto di vino, sale, antiossidante E300, correttore di acidità E330.
VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100 gr
- Valore energetico: 1783 kJ / 433 kcal
- Grassi (di cui saturi): 46 g (5,1 g)
- Carboidrati (di cui zuccheri): 2,0 g (1,9 g)
- Fibre: 2,9 g
- Proteine: 1,4 g
- Sale (contenuto naturalmente): 1,8 g
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