Descrizione
Il Pantastico è un vino bianco Cacchione Nettuno DOP ottenuto dalla macerazione delle uve intere a bassa temperatura. Ciò permette di mantenere inalterate le qualità dell’uva Cacchione, ottenendo quindi un vino dal colore giallo paglierino con bei riflessi dorati e un aroma complesso di frutti maturi e con sentori floreali. Il Cacchione di Nettuno è composto dai soli grappoli del vecchio vitigno Cacchione coltivato a piede franco in zone ormai limitate nell’entroterra dei Comuni di Nettuno ed Anzio.
Dopo un’accurata selezione delle uve, il Cacchione viene vinificato con le tecnologie più moderne in modo da ricavare ed esaltare le caratteristiche tipiche di questo vitigno autoctono. La macerazione delle uve a bassa temperatura permette di mantenere inalterate le qualità dell’uva Cacchione, ottenendo quindi un vino dal colore giallo paglierino con bei riflessi dorati, con un aroma complesso di frutti maturi e con sentori floreali in evidenza. Al gusto si ottiene un vino avvolgente, equilibrato, con una ottima persistenza, fresco, armonico e di buon corpo.
ANALISI SENSORIALE
- Colore: Giallo paglierino con riflessi dorati
- Profumi: Aromi intensi e complessi di frutta matura e note floreali
- Sapori: In bocca è equilibrato, avvolgente, fresco, armonico e di buon corpo. Il finale è persistente
- Abbinamenti: Il Pantastico si accompagna a tutti gli antipasti e alle carni bianche ed in particolar modo ai piatti tipici laziali a base di pesce e verdure
- Temperatura di servizio (°C): 8-10°C
- Shelf life (vita del prodotto): Fino a 8 anni
- Perché ci piace: Ottimo vino del Lazio, che si abbina bene con qualsiasi antipasto. Etichetta raffinata da una cantina rinomata.
A cura del sommelier A.I.S (Associazione Italiana Sommelier): Maurizio Giovannetti
Note: Tutte le immagini sono inserite a scopo illustrativo e non costituiscono elemento contrattuale. I prodotti potrebbero subire variazioni e modifiche, pertanto anche le annate dei vini non sono vincolanti ma verranno consegnate le più recenti e disponibili con la prerogativa di avere prodotti più longevi.
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