Descrizione
Questo rum prende il nome da un veliero chiamato “Kirk and Sweeney” che serviva come nave da contrabbando per il rum tra i Caraibi e il nord-est degli Stati Uniti nei primi giorni del proibizionismo.
Sulla bottiglia è impressa l’impronta delle rotte di contrabbando delle navi.
Prodotto artigianalmente nella Repubblica Dominicana, questo rum rispetta le norme molto severe per essere chiamato “Rum Dominicano”. Il processo inizia con la raccolta a mano di canna da zucchero pura e di alta qualità. Il sottoprodotto della canna da zucchero, la “Blackstrap Molasses”, viene poi accuratamente fermentato e distillato.
Invecchiato in botti di rovere americano e francese per almeno 20 anni.
ANALISI SENSORIALE
- Colore: ambrato intenso e luminoso.
- Profumi: Al naso è intenso e complesso, note di vaniglia, sherry, uva sultanina, zucchero di canna tostato.
- Sapori: In bocca tornano le note vanigliate, frutta secca, noce moscata, cannella, spezie, tocco di rovere. Note finali di uva sultanina, rovere e Sherry.
- Abbinamenti: Ottimo abbinato ad un sigaro cubano, perfetto come distillato da meditazione.
- Temperatura di servizio (°C): 14-16 °C
- Perché ci piace: Questo è un rum che vale la pena di assaggiare. Un vrum per le occasioni più importanti.
A cura del sommelier A.I.S (Associazione Italiana Sommelier) : Maurizio Giovannetti
Note: Tutte le immagini ed i dati sono inserite a scopo illustrativo e non costituiscono elemento contrattuale
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.