Descrizione
L’8 Anni Agricole di Damaiseau è un Rum Vieux che prende forma dalla lavorazione di zucchero di canna. Le piante di canna da zucchero appartengono a una varietà autoctona dell’isola di Guadalupa, vengono raccolte con cura e selezionate, per poi venire lavorate per ottenere il “vesou”, cioè il succo più puro, che viene successivamente distillato attraverso l’utilizzo di alambicchi continui a colonna. Terminato l’iter produttivo, il Rum viene fatto invecchiare per almeno 8 anni in grandi botti di rovere; al termine di questo lungo periodo il Rum è finalmente pronto per venire imbottigliato e immesso nel commercio.
ANALISI SENSORIALE
- Colore: Giallo ambrato intenso
- Profumi: Intenso, complesso e speziato, con sentori di miele, frutta secca, cannella e chiodi di garofano
- Sapori: Ricco, complesso, intenso, secco, caldo e articolato, di lunga persistenza
- Abbinamenti: Da gustare in purezza, con del buon cioccolato
- Temperatura di servizio (°C): 16-18°C
- Perché ci piace: Ottimo rum da meditazione. Da gustare con del cioccolato, preferibilmente fondente, per esaltarne i sentori e gli aromi.
Recensioni
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