Descrizione
Nasce dai vigneti Grand Cru coltivati ad uva Pinot Nero e Chardonnay sulle dolci colline di Passirano. Dopo i 7 mesi per la prima fermentazione in piccole vasche di acciaio, per 30 mesi circa, riposa, matura e si affina rifermentando in bottiglia, a contatto con i lieviti selezionati, nell’oscurità e nel silenzio della Cantina. Un magico e romantico Franciacorta, in equilibrio tra delicatezza delle uve Chardonnay e la forza, la robustezza e la complessità delle uve Pinot Nero.
ANALISI SENSORIALE
- Colore: Rosa quarzo antico, con riflessi aranciati, dato dal perfetto tempo di lavorazione, la bollicina è molto fine e di raffinata eleganza.
- Profumi: Esprime al naso profumi complessi, molto intensi, con chiare note di piccoli frutti rossi, frutta tropicale e di petali di rosa.
- Sapori: Al palato, il fresco ed ampio sapore, unito ad un buon corpo, diviene armonia, tra note sapide e acidule, guidate da una nota golosa di frutti rossi.
- Abbinamenti: Un spumante che può tranquillamente sostenere un intero pasto, ancor meglio se è a base di pesce dal sapore delicato.
- Temperatura di servizio (°C): 6-8°C
- Shelf life (vita del prodotto): Oltre 15 anni
- Perché ci piace: Perfetto per occasioni davvero speciali, questo è uno spumante delicato, raffinato ed elegante. Notevole.
A cura del sommelier A.I.S (Associazione Italiana Sommelier): Maurizio Giovannetti
Note: Tutte le immagini sono inserite a scopo illustrativo e non costituiscono elemento contrattuale. I prodotti potrebbero subire variazioni e modifiche, pertanto anche le annate dei vini non sono vincolanti ma verranno consegnate le più recenti e disponibili con la prerogativa di avere prodotti più longevi.
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