Descrizione
Vinitaly 2025, il team di Gustopiù scopre i prodotti di:
Lo spumante Trentapioli è l’unico Asprinio d’Aversa prodotto e certificato in Campania da Vigneti ad Alberata, riportato in etichetta come richiesto da disciplinare. Particolare non indifferente perchè non comune a tutti i produtti dell’Asprinio di Aversa Doc.
Con il nome Trentapioli si vuole ricordare che la scala utilizzata per salire sull’alberata è alta 12 metri ed è formata da circa 30 pioli. Un esempio unico nel panorama vitivinicolo mondiale.
La raccolta è manuale in cassette da 18 kg. La vendemmia ha inizio verso la metà di Settembre e dura per circa 3 giorni.
Metodo Charmat o Martinotti lungo maturato sugli zuccheri del mosto in autoclave per almeno 180 gg. Una bollicina da tutto pasto che per le peculiarità uniche del vitigno può essere degustato anche a distanza di diversi anni.
PREMI: 11 Marzo 2024, premiato a Milano ad ‘Identità Golose’ per la Guida Bollicine nel Mondo, uno tra i 10 premi di riconoscimento tra 750 spumanti provenienti da tutto il mondo.
ANALISI SENSORIALE
- Colore: Giallo paglierino quasi dorato, perlage fine e persistente.
- Profumi: Al naso è intenso, note di fiori di zagara, frutta esotica e pera con lievi sentori agrumati ed erbacei.
- Sapori: In bocca è secco e vibrante di ottima acidità, con sentori di frutta esotica ed agrumate di limone. Moderatamente morbido e molto persistente.
- Abbinamenti: Mozzarella di bufala, fritture di pesce, crostacei vari e frutti di mare, risotto al taleggio.
- Temperatura di servizio (°C): 8-10°C
- Shelf life (vita del prodotto): Anche oltre 15 anni
- Perché ci piace: Uno spumante unico nel suo genere per l’allevamento, non solo a livello nazionale, che lo rende speciale oltre che in bocca, anche interessantissimo per la cultura vitivinicola che porta con se da generazioni. La famiglia Martusciello è stata la prima a produrre un metodo Martinotti e Metodo Classico in Campania.
A cura del sommelier A.I.S (Associazione Italiana Sommelier): Maurizio Giovannetti
Note: Tutte le immagini sono inserite a scopo illustrativo e non costituiscono elemento contrattuale. I prodotti potrebbero subire variazioni e modifiche, pertanto anche le annate dei vini non sono vincolanti ma verranno consegnate le più recenti e disponibili con la prerogativa di avere prodotti più longevi.
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.