Descrizione
L’incontro con i rappresentanti della Cantina
Silvestri al Vinitaly 2025
Un Cuvèe ottenuto vinificando uve Falanghina e Chardonnay, con affinamento dal contatto per lungo tempo sui lieviti.
La presa di spuma inizia nei mesi di febbraio-marzo successivi alla vendemmia e si conclude a ottobre-novembre. Durante questo lungo periodo di permanenza “sur lie”, in seguito ad autolisi degli stessi lieviti, lo spumante acquisisce un profumo ed un gusto molto caratteristici. La permanenza in bottiglia prima della vendita è di circa tre mesi.
ANALISI SENSORIALE
- Colore: Giallo paglierino brillante, spuma bianca e briosa, perlage finissimo e persistente.
- Profumi: Al naso è intenso e secco, di particolare finezza.
- Sapori: Gusto secco, armonico ed elegante, ha grande equilibrio e una chiusura armonica ed elegante su intense sensazioni floreali e agrumate.
- Abbinamenti: Perfetto con il pesce, antipasti magri e carni delicate. Ottimo per aperitivi.
- Temperatura di servizio (°C): 6 – 8°C
- Shelf life (vita del prodotto): Oltre 7 anni, se mantenuto bene.
- Perché ci piace: Il magnum marchiato Cantina Silvestri, una sicurezza di qualità e presenza, il vero protagonista della serata.
A cura del sommelier A.I.S (Associazione Italiana Sommelier): Maurizio Giovannetti
Note: Tutte le immagini sono inserite a scopo illustrativo e non costituiscono elemento contrattuale. I prodotti potrebbero subire variazioni e modifiche, pertanto anche le annate dei vini non sono vincolanti ma verranno consegnate le più recenti e disponibili con la prerogativa di avere prodotti più longevi.
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.