Descrizione
Vitigno: Frappato e Nero d’Avola in bianco
Zona di produzione: C.da Biviere e c.da Fegotto di Sotto, Chiaramonte Gulfi (Rg), Sicilia
Altimetria: 300 metri s.l.m.
Clima: Temperato, caratterizzato da inverni miti ed estati secche
Tipologia del terreno: Media consistenza, di natura argillosa e calcarea
Sistema d’allevamento: Controspalliera, cordone speronato, 4.000 piante/ha, uva a 60 cm.
Resa per ettaro 9000 Kg.
Vendemmia: Raccolta manuale
Periodo: Fine Agosto.
Maturazione: 6 mesi acciaio.
Rifermentazione sui lieviti: 1 mese in Autoclave.
Affinamento: 3 mesi in bottiglia.
Produzione media annua: 3000 bottiglie
ANALISI SENSORIALE
- Colore: Colore giallo paglierino con riflessi verde pallido, vivace effervescenza.
- Profumi: Profumo intenso con distinte e delicate note fruttate, floreali, sentori di zagara e agrumi.
- Sapori: Gusto leggero, fresco con piacevole fondo fruttato, di buona persistenza
- Abbinamenti: Ottimo come aperitivo; si accompagna a crudi di pesce ed antipasti con verdure e pesce
- Temperatura di servizio (°C): 8-10°C
- Shelf life (vita del prodotto): Fino a 5 anni
- Perché ci piace: Vino molto vivace e fresco, sottile ma continuo, con delicati sentori di frutta fresca e una bella personalità.
A cura del sommelier A.I.S (Associazione Italiana Sommelier): Maurizio Giovannetti
Note: Tutte le immagini sono inserite a scopo illustrativo e non costituiscono elemento contrattuale. I prodotti potrebbero subire variazioni e modifiche, pertanto anche le annate dei vini non sono vincolanti ma verranno consegnate le più recenti e disponibili con la prerogativa di avere prodotti più longevi.
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