Descrizione
Su Youtube il video spiegazione dei prodotti direttamente dal Vinitaly 2025 della
Da un attenta selezione di vinacce aromatiche di Malvasia da Castelnuovo Don Bosco (AT).
Impianto tradizionale continuo in corrente di vapore, oramai in funzione dal 1951 nella Distilleria storica. Una tecnica che permette di estrarre le parti essenziali dal tessuto della vinaccia mediante il loro trasporto da parte del vapore acqueo.
Periodo d’affinamento di circa 6-8 mesi in acciaio.
ANALISI SENSORIALE
- Colore: Cristallina, trasparente e consistente..
- Profumi: Al naso intense note aromatiche e ed erbacee, si distinguono toni di liquirizia, resina, anice stellato e sambuco.
- Sapori: In bocca è secca, molto calda e moderatamente morbida, fresce note erbacee e speziate di lunga persistenza.
- Abbinamenti: sformatino di cardi con fonduta, consigliato per la degustazione un calice ANAG.
- Temperatura di servizio (°C): 14-16°C
- Perché ci piace: una grappa dall’elevata gradazione alcolica, che spiazza si ma che per gli amanti delle grappe verticali questa è quello che fa per voi.
A cura del sommelier A.I.S (Associazione Italiana Sommelier): Maurizio Giovannetti
Note: Tutte le immagini sono inserite a scopo illustrativo e non costituiscono elemento contrattuale. I prodotti potrebbero subire variazioni e modifiche, pertanto anche le annate dei vini non sono vincolanti ma verranno consegnate le più recenti e disponibili con la prerogativa di avere prodotti più longevi.
Recensioni
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