Descrizione
PASTURU (u burgisi annamuratu)
Pasturu, il vignaiolo alla zuava, porta i calzoni e dal suo capo pendono fiori e mille nastri di tutti i colori: da Giardiniere è mascherato e siccome è innamorato, con la scalella raggiunge su in alto la finestra della ragazza più bella. Le offre in dono i grappoli neri dei vitigni antichi di Salemi e con il raro Corinto di questo colore produce un vino che della Sicilia racchiude il sapore.
Il Nerello Mascalese, conosciuto anche con il nome di Negrello, nasce sulle ceneri del Monte Etna, nella provincia di Catania in Sicilia. L’Etna è il vulcano più alto e più attivo d’Europa, si staglia imponente come un’isola nell’isola. I siciliani lo chiamano “Idda”, e lo considerano: “la grande madre”. Dal Nerello Mascalese si possono produrre due appellazioni, Etna DOC e Faro DOC. Ovviamente più dell’80% di produzione è dedicata all’Etna DOC che sta scalando le vette tra i vini italiani più richiesti e stimolando la nascita di nuove cantine.
ANALISI SENSORIALE:
- Colore: Rosso rubino limpido, consistente.
- Profumi: Al naso note di ciliegia, scorze d’arancia, spezie come timo e cannella, toni di pietra fuocaia.
- Sapori: In bocca note fruttate di frutti rossi e fragoline di bosco, nota di terra vulcanica, moderatamente tannico.
- Abbinamenti: primi piatti di carne, manzo, pollo o selvaggina da piuma oppure piatti etnici siculi.
- Temperatura di servizio (°C): 16-18°C
- Shelf life (vita del prodotto): Anche oltre 7 anni
- Perché ci piace: Se sei un amante dell’eleganza del Pinot Noir o dei classici Barolo potrebbe essere il vino adatto a te. Consigliamo di agitare il vino in modo da miscelare eventuali residui della fermentazione.
A cura del sommelier A.I.S (Associazione Italiana Sommelier): Maurizio Giovannetti
Note: Tutte le immagini sono inserite a scopo illustrativo e non costituiscono elemento contrattuale. I prodotti potrebbero subire variazioni e modifiche, pertanto anche le annate dei vini non sono vincolanti ma verranno consegnate le più recenti e disponibili con la prerogativa di avere prodotti più longevi.
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