Descrizione
È questo abbraccio naturale che conferisce al vino la sua straordinaria personalità, una fusione di struttura e profumi unici.
Le sue uve, della vendemmia del 2017, avviano un processo di fermentazione lento e attento, culminando in un vino possente, con un grado alcolico impavido di 18°.
Crocevia continua il suo percorso di perfezionamento, affinando per 48 mesi, passando attraverso acciaio, barrique e infine riposando in vetro.
Il risultato è un vino che esprime la storia delle sue terre, perfetto per accompagnare piatti di sostanza: carni, arrosti, brasati e formaggi stagionati.
Crocevia è più di un vino, è l’essenza stessa della passione e dell’artigianalità di Cantine Erario, pronto a deliziare ogni momento con la sua ricchezza di storia e sapori autentici.
ANALISI SENSORIALE
- Colore: Rosso rubino consistente quasi viscoso.
- Profumi: molto intenso, ampio e di qualità eccellente, si esaltano note di frutti rossi, prugne, tabacco e vaniglia.
- Sapori: morbido, dai tannini rotondi e rilevanti, molto intenso e persistente, di grande struttura che può solo che migliorare col passare del tempo.
- Abbinamenti: Perfetto per piatti a base di carne, arrosti o brasati e formaggi stagionati, tra cui spiccano quelle tipiche della zona quali “marretti” e agnello arrosto o le braciole di cavallo al sugo.
- Temperatura di servizio (°C): 16-18°C
- Shelf life (vita del prodotto): Oltre 30 anni
- Perché ci piace: Un pezzo più unico che raro. Da provare assolutamente, la potenza della natura si fonde con l’arte dell’uomo.
A cura del sommelier A.I.S (Associazione Italiana Sommelier): Maurizio Giovannetti
Note: Tutte le immagini sono inserite a scopo illustrativo e non costituiscono elemento contrattuale. I prodotti potrebbero subire variazioni e modifiche, pertanto anche le annate dei vini non sono vincolanti ma verranno consegnate le più recenti e disponibili con la prerogativa di avere prodotti più longevi.
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