Descrizione
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Questo vino segue il disciplinare dell’ Etna Rosso Doc, composto da due varianti di Nerello Mascalese e Nerello Cappuccino.
Il periodo di vendemmia inizia verso la prima metà di Ottobre.
L’età delle viti è variabile su di un terreno lavico, sabbioso, ciottoloso e data la zona, ricco di minerali, con allevamento ad alberello e spalliera.
La tecnica di vinificazione avviene con un periodo di fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata ed un affinamento in bottiglia per un minimo di 4 mesi.
ANALISI SENSORIALE
- Colore: Rosso rubino limpido, abbastanza consistente.
- Profumi: Al naso è abbastanza fine e complesso, eleganti note fruttate di frutta rossa fresca e leggere spezie.
- Sapori: In bocca è di buona intensità, lievemente tannico e di corpo giovane. Lieve persistenza sul finale.
- Abbinamenti: Arrosti, carni rosse, selvaggina e formaggi
- Temperatura di servizio (°C): 16-18°C
- Shelf life (vita del prodotto): anche oltre 10 anni
- Perché ci piace: Un vino perfetto per chi avvicinarsi e scroprire il gusto dei vitigni di questa zona.
A cura del sommelier A.I.S (Associazione Italiana Sommelier): Maurizio Giovannetti
Note: Tutte le immagini sono inserite a scopo illustrativo e non costituiscono elemento contrattuale. I prodotti potrebbero subire variazioni e modifiche, pertanto anche le annate dei vini non sono vincolanti ma verranno consegnate le più recenti e disponibili con la prerogativa di avere prodotti più longevi.
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