Descrizione
Zona di produzione: Territori irpini di media collina.
Allevamento: Guyot e metodo tradizionale.
Produzione: 90 q.li per ettaro con rese in vino del 70%.
Vinificazione: Vendemmia inizio ottobre, pigiatura soffice e fermentazione a temperatura controllata in acciaio.
ANALISI SENSORIALE
- Colore: Giallo paglierino con riflessi dorati.
- Profumi: Vivace ed intenso, con spiccati sentori di frutta fresca e note floreali.
- Sapori: Gusto secco, morbido. Prevalgono note di pera e un vago retrogusto di agrumi, che si evolvono in sentori floreali. Finale fine e persistente.
- Abbinamenti: Ideale l’abbinamento con primi piatti di pasta o riso ai frutti di mare e con grigliate o fritture di pesce. Ottimo anche come aperitivo o ad accompagnare sformati e formaggi teneri.
- Temperatura di servizio (°C): 8-10°C
- Shelf life (vita del prodotto): Anche oltre 5 anni
- Perché ci piace: Il Clarum è un vino non molto impegnativo ma al tempo stesso piacevole da gustare, accessibile ad ogni tipo di palato.
A cura del sommelier A.I.S (Associazione Italiana Sommelier): Maurizio Giovannetti
Note: Tutte le immagini sono inserite a scopo illustrativo e non costituiscono elemento contrattuale. I prodotti potrebbero subire variazioni e modifiche, pertanto anche le annate dei vini non sono vincolanti ma verranno consegnate le più recenti e disponibili con la prerogativa di avere prodotti più longevi.
Recensioni
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