Descrizione
Il vigneto da cui derivano le uve per questo Syrah si trovano nell’altipiano del parco dei Castelli Romani della privincia di Roma. Terreni sabbiosi e clima mite. Raccolta delle uve avviene in modo scrupoloso e selezionato.
Il sistema di vinificazione viene eseguito con la tecnica della criomacerazione breve, pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata. Rimontaggi frequenti e filtraggio. Breve affinamento in bottiglia.
ANALISI SENSORIALE
- Colore: Rosso rubino intenso
- Profumi: Aroma intenso di frutti di bosco, che si arricchisce piano piano con note di spezie dolci
- Sapori: Gusto sapido e fresco, il tannino è delicato e ben integrato. Prevalgono sentori di lampone e ciliegia e vaghe note di pepe. Finale lungo e persistente.
- Abbinamenti: Si adatta bene a primi piatti e carni di media struttura, cacciagione e formaggi ben stagionati
- Temperatura di servizio (°C): 12-14°C
- Shelf life (vita del prodotto): Anche oltre 12 anni
- Perché ci piace, la nostra opinione: Etichetta elegante, per un Syrah ben equilibrato e molto gradevole, dall’ottimo rapporto qualità-prezzo.
A cura del sommelier A.I.S (Associazione Italiana Sommelier): Maurizio Giovannetti
Note: Tutte le immagini sono inserite a scopo illustrativo e non costituiscono elemento contrattuale. I prodotti potrebbero subire variazioni e modifiche, pertanto anche le annate dei vini non sono vincolanti ma verranno consegnate le più recenti e disponibili con la prerogativa di avere prodotti più longevi.
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