Descrizione
Il Sig. Marco Donati illustra al nostro team l’azienda, il territorio e i prodotti della cantina
ZONA DI PRODUZIONE: Da uve dei vigneti di Marco di Rovereto in Vallagarina.
TECNICA DI VINIFICAZIONE: Pigiatura soffice delle uve, fermentazione a temperatura controllata, maturazione in recipienti di acciaio fino all’imbottigliamento. Il vino elegante e polposo che ne deriva trae il suo bel color cipolla dalla fermentazione sulle bucce. Tale metodo tradizionale di vinificazione risale ai tempi in cui il vino ottenuto in zona era chiamato “Rùlander”.
ANALISI SENSORIALE
- Colore: Limpido, color cipolla con sfumature ramate
- Profumi: Intenso, complesso e fine. Si percepiscono i sentori fruttati di mela golden e pera, gradevole, delicato e caratteristico.
- Sapori: Gusto sapido e dalla struttura equilibrata, in bocca si ritrovano i sapori della mela e della pera. Equilibrato ed armonico.
- Abbinamenti: Data la struttura e l’eleganza si presta egregiamente agli antipasti, zuppe, risotti, piatti a base di uova, carni bianche e pesce.
- Temperatura di servizio (°C): 10-12°C
- Shelf life (vita del prodotto): 5 anni
- Perché ci piace: Una vera chicca della enologia trentina, sapori unici e rari da ritrovare in un vino anche se prodotto con un’uva internazionale. Qui lo ritroviamo con un procedimento di lavorazione che esalta in ogni sua parte tutte le caratteristiche che racchiude.
A cura del sommelier A.I.S (Associazione Italiana Sommelier): Maurizio Giovannetti
Note: Tutte le immagini sono inserite a scopo illustrativo e non costituiscono elemento contrattuale. I prodotti potrebbero subire variazioni e modifiche, pertanto anche le annate dei vini non sono vincolanti ma verranno consegnate le più recenti e disponibili con la prerogativa di avere prodotti più longevi.
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