Descrizione
Il Lugana DOC è un vino bianco prodotto con uve Turbiana in purezza, utilizzando il sistema di filari ad archetto semplice a Pozzolengo, zona tipica del Lugana, su colline moreniche quaternarie contraddistinte da fertili suoli di matrice argillosa e finemente ghiaiosi. La vendemmia è completamente manuale ed avviene a settembre, segue poi il processo di vinificazione con pressatura soffice, infine con una fermentazione a temperatura controllata in acciaio con lungo affinamento sui lieviti.
ZONA DI PRODUZIONE Pozzolengo -Brescia – Zona tipica del Lugana.
COSTITUZIONE DEL TERRENO Colline moreniche quaternarie, contraddistinte da fertili suoli di matrice argillosa e finemente ghiaiosi.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO Filari ad archetto semplice. VITIGNO | Turbiana di Lugana 100%, viti di almeno 40 anni.
PRODUZIONE PER ETTARO max 110 q.li (disciplinare prevede max 125 q.li)
VENDEMMIA Manuale a Settembre.
VINIFICAZIONE Raccolta manuale in cassetta, pigiatura soffice ed estrazione del solo mosto fiore. Fermentazione a bassa temperatura, affinamento del vino per 8 mesi in vasche inox. Rifermentazione in bottiglia e sosta sui lieviti per almeno 40 mesi prima di procedere al remuage e alla sboccatura.
Alle tipologie di Lugana previste dal Consorzio Tutela Lugana DOC, cui la Cantina Bulgarini è associata, si affiancano altri gioielli. Lugana Doc, Lugana Superiore Doc e Lugana Spumante Doc Metodo classico sono in ottima compagnia con la selezione di vini rossi, vino rosato, passito, spumante Chardonnay metodo charmat e grappe che Fausto Bulgarini ha creato dai suoi vigneti.
ANALISI SENSORIALE
- Colore: Colore giallo paglierino con riflessi verdolini
- Profumi: Tipico e fruttato con nota delicata di pesca e albicocca.
- Sapori: Decisamente fresco e sapido al palato, dotato di una buona struttura e una lunga persistenza aromatica con finale leggermente ammandorlato.
- Abbinamenti: Appetizers a base di verdure e crudità di pesce. Carni bianche finemente speziate e formaggi vaccini freschi e cremosi.
- Temperatura di servizio (°C): 10-12°C
- Shelf life (vita del prodotto): Oltre 15 anni
- Perché ci piace: Piacevole spumante bianco che, nonostante la gradazione alcolica, riesce ad essere leggero e ben equilibrato. Perfetto per serate estive.
A cura del sommelier A.I.S (Associazione Italiana Sommelier): Maurizio Giovannetti
Note: Tutte le immagini sono inserite a scopo illustrativo e non costituiscono elemento contrattuale. I prodotti potrebbero subire variazioni e modifiche, pertanto anche le annate dei vini non sono vincolanti ma verranno consegnate le più recenti e disponibili con la prerogativa di avere prodotti più longevi.
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