Descrizione
TIPO DI TERRENO: Terreno rosso ferroso con uno strato di roccia calcarea sottostante
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot
VITI PER ETTARO: 4300
RESA PER ETTARO: 70 HL
VENDEMMIA: Raccolta meccanica delle uve nella prima settimana di settembre
MACERAZIONE: Spremitura soffice delle uve con breve macerazione di 2/3 ore in pressa
FERMENTAZIONE: In serbatoi di acciaio inox per 20 giorni ad una temperatura di 13°C
AFFINAMENTO: 3 mesi in serbatoi di acciaio e 2 mesi in bottiglia
RESIDUO ZUCCHERINO: 4 GR/LT
ANALISI SENSORIALE
- Colore: Colore giallo paglierino, con sfumature verdoline
- Profumi: Sentori delicati e fini di limone, pesca bianca, rosa, anice e salvia
- Sapori: Gusto equilibrato, piacevolmente aromatico e fresco, con finale di bocca gradevolmente minerale
- Abbinamenti: Valido come aperitivo, trova il massimo accompagnamento con crostacei e primi piatti delicati a base di pesce
- Temperatura di servizio (°C): 8-10°C
- Shelf life (vita del prodotto): Fino a 5 anni
- Perché ci piace: Ottimo Moscato Secco, piacevole nel complesso, le acidità accompagnano egregiamente la rotondità di questo vino.
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